Ultimi contenuti relativi a #slow food
vitaTrentina
Società e Politica

Alla Campana dei Caduti riflessione sull’ecologia a 30 anni dal discorso di Langer

Sono passati trent’anni da quando Alexander Langer tenne la conferenza in cui disse che “La conversione ecologica potrà affermarsi soltanto se apparirà socialmente desiderabile”. In ricordo di quei trent’anni, giovedì primo agosto alle 20.15 la Campana dei Caduti ospiterà una riflessione sulle tematiche ambientali, organizzato da Slow Food Trentino Alto Adige in collaborazione con la Fondazione […]
Val di Sole

Slow Food Trentino premia il Caseificio turnario di Peio

Il Caseificio turnario di Peio è stato insignito del riconoscimento “Oasi di fraternità” in occasione della presentazione della “Guida osterie d’Italia 2024” di Slow Food, che si è svolta martedì 28 novembre al Muse. “Slow Food Trentino – spiega il presidente Tommaso Martini – ha istituito questo riconoscimento facendo proprio un concetto esposto dal grande […]
Val di Sole

A Malé un weekend di “Non solo Casolét”

Una due giorni durante la quale gli allevatori, appassionati e operatori della montagna si presentano senza filtri coinvolgendo gli ospiti nei tanti aspetti della vita contadina, facendoli assistere in “presa diretta” alla mungitura del latte e all’antica arte della caseificazione. Torna tra sabato 26 e domenica 27 agosto “Non solo Casolét”, il weekend dedicato al […]
Società e Politica

“Trentingrana di alpeggio”, il presidio Slow Food presentato in Consiglio provinciale

Si è svolto nel pomeriggio di martedì 18 luglio, negli spazi della Aurora e dell’atrio di palazzo Trentini, un evento particolare, inusuale e gustoso, ovvero la presentazione da parte di Slow Food Trentino – col suo presidente Tommaso Martini – e di Trentingrana, del formaggio “Trentingrana di alpeggio“, Presidio 2021 dell’associazione con la chiocciolina, che […]
Società e Politica

Giornata dei legumi: Slow Food lancia un gruppo d’acquisto speciale

Tra le varie ricorrenze celebrate a livello globale, il 10 febbraio è la data in cui cade la Giornata mondiale dei legumi, voluta dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite come riconoscimento dei valori nutrizionali di questi alimenti e del contributo che essi offrono ai sistemi agroalimentari sostenibili e a un mondo privo di fame. Per l’occasione, […]
Alto Garda e Ledro

Broccolo di Torbole, parte il progetto di Slow Food per portarlo in ristoranti e bistrot

Il broccolo di Torbole, presidio Slow Food, verrà portato nelle tavole di osterie, ristoranti, bistrot e pizzerie per la sesta edizione del progetto di valorizzazione che riguarda il “figlio del vento”, che da novembre a marzo cresce nella zona di Torbole. “Gli aderenti – scrive Slow Food del Trentino – proporranno almeno un piatto nel […]
Società e Politica

Nella Guida alle Osterie d’Italia 30 realtà trentine: 8 sono state premiate come “chiocciole”

Sono otto i ristoranti trentini premiati come “chiocciole” dalla Guida alle Osterie d’Italia 2023 di Slow Food. Otto e dislocati in diverse valli del Trentino: Maso Santa Romina di Canal San Bovo, Osteria della Locanda Fiore di Comano Terme, Locanda delle Tre Chiavi di Isera, Ristorante Boivin di Levico, Lusernarhof di Luserna, Osteria Storica Morelli […]
Altipiani Cimbri

Il Birrificio Barbaforte di Folgaria premiato tra le “Eccellenze” di Slow Food

Solo 80 birrifici in tutta Italia hanno ricevuto il riconoscimento di “Eccellenze” di Slow Food, e tra loro c’è il Birrificio Barbaforte di Folgaria. Mercoledì 31 agosto, alle 21, sarà possibile degustare le sue birre e conoscere il birraio, che aderisce alla Comunità Slow Food per lo sviluppo agroculturale degli Altipiani Cimbri. “La qualità della […]
Trento

Terre Alte, dal 27 al 29 maggio tre giorni di cucina, incontri e laboratori per riflettere sul futuro dell’ecosistema

Dal Mercato della Terra ai Laboratori del Gusto passando per incontri dedicati alla riflessione sul futuro dell’ecosistema e su come si possa essere protagonisti di una rigenerazione diffusa e capillare. Slow Food Trentino Alto Adige dà appuntamento a Trento, nel quartiere di San Martino e al Museo delle Scienze, e alle Viote del Bondone tra […]
Società e Politica

Un Presidio Slow Food per tutelare le varietà antiche di mele del Trentino

È iniziato il percorso verso la creazione di un Presidio Slow Food dedicato alle varietà antiche di mele del Trentino. L’associazione Slow Food ha infatti chiamato a raccolta produttori e ricercatori per costituire un tavolo di lavoro attraverso il quale definire, in modo partecipato, questo importante progetto. I Presìdi Slow Food, sono delle produzioni, delle […]
Vallagarina

Delizie del territorio: arriva la Vallarsa Box

Sarà presentata giovedì 16 settembre alle 20.30 presso Maso Covel, a Dosso di Vallarsa, la Vallarsa Box, una scatola contenente alcune delizie del territorio immaginata per promuovere la valle, come simbolo del consumo a chilometro zero e della valorizzazione dell’agricoltura locale. La Vallarsa Box conterrà un pezzo di salame e un pezzo di formaggio di […]
Alta Valsugana

A Levico in mostra lo Zafferano etico

Una mostra decisamente particolare è visitabile in questi giorni a Levico: le sale dell’Hotel Cristallo ospitano infatti l’esposizione fotografica “Zafferano: la sua terra, la sua gente”, frutto della collaborazione tra le condotte locali di Slow Food e Shirin Persia che, nel 2020, hanno dato vita alla Comunità Slow Food dei produttori e co-produttori dello zafferano […]
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