Il libro s’intitola “Immagini dell’ultima cena in Valsugana e dintorni”. Lo spunto per il suo ultimo lavoro Vittorio Fabris l’ha preso dalla recente scoperta, nella parete nord della chiesa di Santa Apollonia a Spera, nel comune di Castel Ivano, di un grande affresco dell’Ultima Cena e della Crocifissione di Gesù. Da lì è nata l’idea di documentare, descrivere ed illustrare con altrettante schede tutti gli affreschi, pitture murali e dipinti su tela, presenti in zona, con immagini dedicate all’Ultima Cena.