Chi si accinge ora a trapiantare in campo il radicchio al momento dell’acquisto deve informarsi se si tratta di varietà che si chiudono a grumolo in campo prima della stagione invernale oppure se sono cultivar che devono poi essere sottoposte a forzatura in locale chiuso e protetto dopo una adeguata permanenza in campo per assicurarne le proprietà caratteristiche per il consumo. Tra le prime troviamo il rosso di Treviso e il radicchio di Castelfranco. Cultivar pregiata che richiede la forzatura è il radicchio di Verona.