Un percorso tra le corti e i porteghi del centro storico, con il canederlo come filo conduttore e le associazioni locali ai fornelli. Domenica 4 ottobre Borgo Valsugana ospita la terza edizione del Festival del Canederlo, organizzata dalla Pro Loco: una giornata aperta a residenti e visitatori, con degustazioni, musica e attività per le famiglie. La novità di quest’anno è il sesto stand: sei ricette tra cui scegliere, per distribuire meglio il pubblico e offrire un’alternativa in più a chi partecipa al giro. Il biglietto adulti costa 15 euro e comprende cinque canederli; quello per i bambini fino ai 10 anni costa 7 euro e ne comprende tre. Si può ritirare un canederlo in ciascuno di cinque stand diversi, tre per i bambini, oppure prenderne più di uno nello stesso stand, fino al totale previsto dal biglietto.
Le preparazioni spaziano dai canederli agli spinaci con pomodoro e pancetta a quelli con crema di formaggi, dai canederli di carne in brodo a quelli con gulash, fino alle proposte ai formaggi con burro fuso o sugo di zucca. A gestire le sei corti saranno il Gruppo Alpini Borgo Valsugana, il Gruppo Scout Valsugana 1, AIDO Bassa Valsugana, i Bersaglieri Valsugana, la Croce Rossa Bassa Valsugana e il Palio dela Brenta.
La cassa in Piazza Degasperi aprirà alle 11.00, mentre il servizio nei porteghi inizierà alle 11.30, con ultima consumazione entro le 17.00. Il giro comprende anche il gadget 2026 del Festival, un buono per una bottiglietta d’acqua e un assaggio di gelato offerto dalla Gelateria Heidi, presentando il biglietto.
Dalle 11.00 Piazza Martiri ospiterà il mercatino dei prodotti locali con APIVAL e Slow Food. Il programma comprende antichi mestieri, scultori del legno e il giro pony con il Campo di Francesca. Per i bambini sono previsti il laboratorio di cucina, alle 11.30 e alle 15.00 in Piazza Degasperi, il truccabimbi con Susi e le attività con Claudia Animazione dalle 13.30, oltre ai laboratori con antichi mestieri dalle 14.00.
Alle 14.30 partirà da Piazzetta Ceschi la sfilata con la Banda Civica di Borgo Valsugana, il Gruppo Folk di Castello Tesino e il gruppo Grabber con i Bovari del Bernese. Il gruppo folk si esibirà anche alle 11.30 in Piazzale Dante Alighieri e alle 15.00 in Piazza Degasperi, dove dalle 16.00 si ballerà con Andrea e la sua fisarmonica.
Le prevendite proseguono presso l’ufficio APT in Piazza Degasperi e online su Eventbrite. Il laboratorio di cucina per bambini richiede la prenotazione e costa 5 euro, da pagare sul posto. Programma, mappa e aggiornamenti sono disponibili sui canali della Pro Loco. In caso di maltempo l’evento sarà annullato e tutti i biglietti saranno rimborsati.
