In Trentino nel 2013 e 2014 sono state raccolte circa 1.500 tonnellate di cibo fresco, ridistribuito alle mense dei poveri e ad unità familiari bisognose, per l'equivalente di 7 mila pasti giornalieri e un controvalore stimato in 6 milioni di euro.

Contro lo spreco e per riscoprire il valore del cibo nelle scuole, Assfron propone la realizzazione di orti scolastici.