In San Martino apre una pasticceria siriana: è la prima in Italia. Sabato e domenica l’inaugurazione
Entriamo e subito un dolce profumo ci avvolge. Viene da lontano. Hani Ramadan sta impastando la basma, ricopre l’abbondante strato di pistacchi tritati con un amalgama di semolino e burro chiarificato. Poi mette la grande teglia di forma circolare sul fuoco. Anche questa ricetta sarà certamente annotata sul quadernetto che il giovane pasticcere ha cominciato […]
