Avvicinandosi l’inverno, in molte aiuole e parchi urbani, ma sempre più spesso anche nei giardini familiari, compaiono i cavoli ornamentali. Sono tali non solo le varietà colorate classiche, ma anche altri cavoli normalmente utilizzati nell’orto dalle forme e colori particolari come il cavolo nero o con foglie e testa rossa o addirittura arancione o violetto.

Il mercato ci offre una grande tavolozza di colori. Nei garden si trovano le piantine con pane di terra già parzialmente cresciute. Basta semplicemente trapiantarle nell’aiola prescelta. Queste varietà sono molto resistenti al freddo e offrono aiuole colorate anche in pieno inverno. Dal momento che non hanno fini alimentari, ma solo ornamentali, a fine inverno vanno sradicati e buttati.