“Il riso” di Alessandra Valtieri e Marco Sanreschi, un viaggio curioso tra i cereali
Non c’è Paese al mondo che non contempli un cereale tra gli alimenti della propria nutrizione. Come tutti sanno, i cereali sono piante erbacee appartenenti alla famiglia delle graminacee. Grano, orzo, riso, mais, avena, sorgo, segale, teff e miglio sono tra i più conosciuti. Da migliaia di anni forniscono cibo a uomini e animali e l’inizio della […]