Topinambur dolce, tuberi e rizomi, radicchi
TOPINAMBUR DOLCE. Il topinambur selvatico che cresce e si nota in questo periodo vistosamente lungo i fossi, le aree incolte e sulle discariche di inerti, è facilmente riconoscibile per via dei suoi fiori del tutto simili a quelli del comune girasole, anche se più piccoli. A differenza del topinambur coltivato però non produce tuberi commestibili. […]