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Dalla terra al piatto

La cottura a bassa temperatura

Roner e sottovuoto
Carne, pesce, ma anche molte verdure e sughi cuociono sotto la temperatura di ebollizione dell'acqua raggiungendo una consistenza unica e mantenendo intatti aromi e sapori.
Letto per voi

La forza della natura

Peter Brown – testo italiano di Anselmo Roveda “Il giardino curioso” Giralangolo, 2018 34 p. – € 15,00 Età di lettura: da 4 anni La forza della natura è sempre sotto i nostri occhi: un fiore che cresce da una crepa nell’asfalto, una pianta rampicante che esce da un buco in un muro, l’erba che […]
Orto e giardino

Colori intensi

COLORI INTENSI. Chi frequenta la montagna in questa stagione può notare le casette con balconi e poggioli ornati di gerani, edera o pelargoni fioriti e spesso rimane sorpreso dalla vegetazione delle piante, rigogliose e dalle foglie verdissime, oltre che dal colore intenso dei fiori. Il geranio è pianta che ama il sole e i climi […]
Dal Mondo

Dal mondo

(1) STATI UNITI. I vescovi Usa difendono l'assistenza agli immigranti e l'accoglienza ai rifugiati: “La nuova proposta di regolamentazione mina decadi di politiche e linee direttrici sul trattamento degli immigranti da parte del governo degli Stati Uniti”. Radio Guadalupe, emittente cattolica in lingua spagnola californiana, con l'Arcidiocesi di Los Angeles e Caridades Católicas ha raccolto […]
Oggi la parola

Custodi del sogno di Dio

Gen 2,18-24; Salmo 127 (128); Eb 2,9-11; Mc 10,2-16] Ormai siamo rientrati tutti dalle vacanze e mentre si ricomincia la scuola o un altro anno lavorativo, la liturgia della Parola della domenica ci accompagna pian piano alla fine dell’anno liturgico, che si concluderà con la solennità di Cristo Re. L’Avvento poi ci porterà a festeggiare […]
Domande di Vita

E’ inadeguata la formazione dei preti?

Non pensate che la preparazione del clero sia inadeguata e superata per vivere la vita? La dottrina che comanda, i canoni di sapore medievale, la struttura che forma funzionari invece di pastori, troppo legati al potere e alla carriera. Sento spesso un linguaggio statico e superato nella liturgia, a cui si attribuisce troppa importanza. Insomma […]
Oggi la parola

L’esigente bellezza del Vangelo

Nm 11,25-29; Sal 18(19); Gc5,1-6; Mc9,38-43.45.47-48 Il vangelo odierno, ben introdotto dalla prima lettura, ci mette in guardia da alcuni atteggiamenti che fanno a pugni con quella che dovrebbe essere la nostra vita di sequela. In particolare, nel riferimento alla realtà dello scandalo, più volte oggi evocato, non possiamo evitare un senso di sofferenza per […]
Orto e giardino

Pianta da terrazzo

PIANTE DA TERRAZZO. “Sul mio terrazzo della nuova casa vorrei mettere qualche vaso di verde. Tenendo presente che la mia famiglia è allergica alle api e alle vespe, vorrei un consiglio su quali specie piantare al fine di evitare presenze sgradite”. (G.P.) Visto che le api sono attratte dal profumo dei fiori è bene eliminare […]
Letto per voi

Sul carretto rosso con Teddy

Cynthia Voigt con le illustrazione di Fabio Sardo, traduzione di Alessandra Orcese “L’isola dei giocattoli perduti” Giunti 2017 215 p. – € 16,50 Età di lettura: da 8 anni I giocattoli protagonisti di storie non sono una novità, ma hanno sempre un loro fascino. Come Teddy e i suoi amici di cui leggiamo in “L’isola […]
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