Settant’anni fa, nell’estate del 1954, Giorgio Canalia e Amelia Sella aprivano a Serrada il “Bar Centrale”, di cui oggi è titolare la figlia Luisa. Unico pubblico esercizio del paese, il Bar Centrale ha una funzione sociale e costituisce il più importante punto di riferimento turistico del paese. Un ruolo storico cresciuto ancor più dopo l’inserimento, al termine della ristrutturazione avvenuta nel 2008, di un’edicola e del negozio di tabacchi. Con l’ampio plateatico circostante, recentemente integrato con un lungo tavolo in legno coperto, il Bar Centrale è per tutti un luogo d’incontro conviviale, un’occasione di piacevole ritrovo per i residenti e i tanti ospiti che nelle alte stagioni turistiche soggiornano a Serrada o transitano dal paese, sempre più anche a piedi e in bici, o vengono a sciare l’inverno. Poco sopra parte infatti una seggiovia quadriposto tra le più veloci della skiarea dell’Alpe Cimbra. Nel piccolo e tranquillo paese adagiato a 1.250 metri come un passo tra del Monte Finonchio e i dossi della Martinella, il Bar Centrale si trova a pochi passi dalla Cogola, dove l’Altopiano di Folgaria si appresta a degradare verso Terragnolo e Rovereto e imbocco escursionistico del sempre più frequentato sentiero che conduce ai forti austroungarici e al percorso della Forra del Lupo.

L’aggettivo “Centrale” che dà il nome al bar risponde alla sua collocazione nella piazza più grande del paese che per decenni è stata teatro di feste, balli, concerti, tombole e delle tante iniziative proposte agli ospiti dalla Proloco. Oggi Luisa Canalia, affiancata dal compagno Arcadio Gelmi, conduce con grande professionalità e accoglienza il Bar e i servizi al pubblico alzandosi per questo puntualmente ogni mattina alle 6.00. Per festeggiare questi 70 anni i locali del “Centrale” ospitano le opere della pittrice Cristina Monti e propone alcuni eventi: sabato 3 agosto alle 11.00 “Tirol Fest” con 5 birre gadget Forst Merano in omaggio e alle 16.00 intrattenimento con musiche folkloristiche; sabato 10 agosto dalle 15.00 alle 17.00 “Caffè e altro” con Caffè Bontadi; sabato 17 agosto dalle 16.00 alle 19.00 “Long Drinks” con Dave di About Ten; nei venerdì 9, 16 e 23 agosto dalle 17.30 alle 20.30 “Live Musik Links & Food” con l’esibizione del “Monkey Guidar Project”.