Sono detti l’Oro Bianco dell’Alpe Cimbra, il latte e tutti i suoi gustosi derivati, protagonisti sabato 6 e domenica 7 luglio 2024 di “Latte in Festa”, la manifestazione dedicata al mondo del latte che si terrà al Parco Palù di Lavarone. Organizzate dall’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra in collaborazione con l’Assessorato al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento, le due giornate hanno come obiettivo la valorizzazione del patrimonio lattiero caseario e dell’agricoltura di montagna.

Il latte può essere definito “l’oro bianco della montagna” essendo un prodotto davvero prezioso per l’attività e per l’economia delle malghe presenti sull’Alpe Cimbra, un territorio caratterizzato da estesi pascoli e boschi nella zona sud-orientale del Trentino sul confine con il vicino Veneto, e al latte non poteva non essere dedicato un evento per esaltarne l’importanza e la tipicità.

Protagonista assoluto il latte e i formaggi, in particolare il formaggio Vézzena uno dei più antichi della tradizione casearia trentina tutelato da un Presidio Slow Food. Nel villaggio del latte verranno organizzati laboratori tematici a cura dell’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra, dell’Associazione Donne in Campo del Trentino e del Mercato della Terra. E per portarsi a casa i sapori della Dispensa dell’Alpe Cimbra sarà presente il Mercato della Terra. Partecipando a questo evento si potrà vivere un’esperienza unica con tutta la famiglia seguendo l’intero viaggio del latte – dalla mungitura alla produzione del formaggio – e divertendosi con passeggiate naturalistiche, laboratori sulle erbe e sulla caseificazione, attività di mungitura, trekking, assaggi e dimostrazioni.

Tantissimi i laboratori pensati per coinvolgere i bambini: impariamo a fare il burro, creiamo una Piccola Caciotta, crea la tua mucca, e sempre per i bambini verrà allestito il villaggio degli animali per vedere da vicino i vitellini e le caprette, oltre al divertente labirinto di fieno.

Per partecipare all’evento sul sito alpecimbra.it è possibile acquistare l’iscrizione ad uno o due giorni che darà diritto alla partecipazione al ricco calendario di laboratori ed esperienze.
Non mancheranno i momenti gastronomici per degustare le prelibatezze dell’Alpe.

Programma:
Sabato
Ore 10.00
Apertura “Latte in Festa”
Ore 10.00– 17.00
Gli Antichi Mestieri dell’Alpe si presentano
Ore 10.00 – 17.00
Mercato della Terra Slow Food e Ass. Donne in Campo
Ore 10.00 – 17.00
Stand Croce Rossa Altipiani con tante attività
Ore 10.00 – 17.00
Stand Gastronomico

Ore 10.00
Creiamo la casetta per gli insetti
Fieno, filo e fantasia
La mucca felice
Laboratorio di falegnameria
Mettiamo le mani in pasta
Trekking con gli Alpaca

Ore 10:30
Animali di foglie
Nanna di montagna
Laboratorio di falegnameria
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 11.00
Creazione di una piccola caciotta
Fieno, filo e fantasia
Laboratorio di falegnameria
Le mani nella Lana
Trekking con gli Alpaca

Ore 11.30
Creiamo una lanterna
Creiamo un portachiavi in feltro
Laboratorio di falegnameria
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 11.30
Degustazione di vini trentini in abbinamento al Formaggio Vezzena (a pagamento)
Polenta e formaggio

Ore 12.00
Nanna di montagna
Facciamo le tagliatelle colorate
La mucca felice
Laboratorio di falegnameria
Trekking con gli Alpaca

Ore 14.30
Impariamo a fare il burro
Fieno, filo e fantasia
Laboratorio di falegnameria
Trekking con gli Alpaca

Ore 15.00
La mucca felice
Le mani nella Lana
Creiamo una lanterna
Nanna di montagna
Mettiamo le mani in pasta
Laboratorio di falegnameria
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 15.30- 16:30
Dimostrazione lavorazione del formaggio
Trekking con merenda in fattoria

Ore 16.30
La mucca felice
Fieno, filo e fantasia
Facciamo le tagliatelle colorate
Laboratorio di falegnameria
Trekking con gli Alpaca

Ore 17.00
Chiusura Villaggio

Domenica:
Ore 05:30
Albe in malga Millegrobbe di Sopra

Ore 10.00
Apertura “Latte in Festa”

Ore 10.00 – 17.00
Gli Antichi Mestieri dell’Alpe si presentano

Ore 10.00 – 17.00
Stand Croce Rossa Altipiani con tante attività

Ore 10.00 – 17.00
Mercato della Terra Slow Food e Ass. Donne in Campo

Ore 10.00 – 17.00
Stand Gastronomico

Ore 10.00
Creiamo una lanterna
Animali di foglie
Nanna di montagna
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Trekking con gli Alpaca

Ore 10.30
La mucca felice
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Nanna di montagna
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 11.00
Creazione di una piccola caciotta
Fieno, filo e fantasia
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Intrecci di lana
Trekking con gli Alpaca

ORE11.00 SFILATA DEL GRUPPO AMATORIALE BOVARO DEL BERNESE GRABBER

Ore 11.30
Creiamo la casetta per gli insetti
Creiamo un portachiavi in feltro
La mucca felice
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 12.00
Fieno, filo e fantasia
Le mani nella Lana
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Trekking con gli Alpaca

Ore 11.30 – 15.00
Degustazione di vini trentini in abbinamento al Formaggio Vezzena
Polenta e formaggio

Ore 14.00
Animali di foglie
Le mani nella Lana
La mucca felice
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Creiamo una lanterna
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 14.30
Impariamo a fare il burro
Fieno, filo e fantasia
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Trekking con gli Alpaca

Ore 15.00
Creiamo la casetta per gli insetti
Nanna di montagna
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Intrecci di lana
Il battesimo della sella
Trekking con i pony

Ore 15.30
La mucca felice
Crea mucca calamita – tua nuova amica
Fieno, filo e fantasia
Trekking con gli Alpaca

Ore 16.00-17:00
Spettacolo dei burattini

Ore 17.00
Chiusura Villaggio