Domani l’addio a Fabio Decarli, lo storico patron del ristorante Orso grigio di Trento, scomparso all’età di 74 anni. I funerali verranno celebrati domani alle 14,30 nella chiesa parrocchiale di Pergine Valsugana.

Decarli, conosciuto come “Il barba”, aveva aperto l’albergo ristorante Al Ponte, nell’omonima località perginese. Nel 1995 era sbarcato a Trento, dove aveva riaperto lo storico locale Orso Grigio, diventato un punto di riferimento per la tradizione culinaria locale.